Бузинове шампанське — популярний домашній напій серед українців. На перший погляд, дивно звучить — ігристий напій з бузини, але як виявилося крафтярів вистачає, які його готують. Так, житель Бородянки показав власні запаси в мережі Х.
Фото Х/Розбита Бородянка
Блогерка Наталія Азарчик показала покроковий рецепт приготування шампанського з бузини. Ділимося ним з читачами krivbass.city.
Нам знадобиться 10 гілочок бузини, півлітрова банка цукру, столова ложка лимонної кислоти та 5 літрів води. Важливо запамʼятати, що перемішувати наш майбутній напій - треба щоденно!
Як приготувати шампанське з бузини?
1. У пʼятилітрову пляшку наливаємо чисту воду, додаємо цукор та 12г лимонної кислоти.
2. Десять гілочок бузини треба почистити від комах, як їх називають “квартирантів”, але не мити — на рослині містяться природні дріжджі.
3. Закриваємо кришкою і добре збовтуємо, щоб розчинився цукор, а потім привідкриваємо кришку й залишаємо з доступом повітря.
4. Пляшку залишаємо в темному місці на 5 днів, після цього — переціджуємо і розливаємо по пляшках.
5. В пляшки не доливаємо третину, стискаємо пластикові пляшки, щоб вимістити зайве повітря, закручуємо, і кладемо горизонтально. Відправляємо всі наші пляшки в погріб, або схоже приміщення.
Фото Х/Розбита Бородянка
6. В погребі пляшки мають лежати, поки не понадуваються — це буде квас, а щоб він перетворився на шампанське, то має пролежати місяці три.
Насолоджуйтесь своїм шампанським з бузини, а редакція вже шукає для вас нові рецепти цікавих напоїв з природних інгредієнтів. Раніше ми писали про кулінарний "привіт" із сонячних країн: рецепти супів, які ви точно маєте спробувати.